Quanto mais tempo sua massa de biscoito durará na geladeira antes de assar

Você já fez uma fornada de massa de biscoito caseira e não teve tempo de assar todos os biscoitos na hora? Quando isso acontece, você pode estar se perguntando quanto tempo sua massa vai durar na geladeira antes de jogá-la fora e começar de novo. Embora a massa de biscoito comprada em loja tenha conservantes que a mantêm boa por até duas semanas na geladeira, a massa de biscoito caseira não tem esse luxo.

O prazo de validade da massa de biscoito caseira é discutível, com o USDA dizendo que dura apenas dois a quatro dias, enquanto vários sites de panificação afirmam que pode durar na geladeira por três a cinco dias, se armazenado adequadamente. A Simply Healthy Vegan diz que a massa vegana pode durar até 10 dias, porque não contém laticínios. Além disso, suplementos, como recheios ou aromas, também podem alterar a duração da massa. No entanto, existem algumas maneiras simples de obter a vida útil mais longa de sua massa caseira.

Para armazenar adequadamente sua massa de biscoito caseira, primeiro transfira-a para um recipiente hermético, como um recipiente de plástico ou um saco plástico que possa ser fechado novamente. Certifique-se de que o recipiente esteja bem fechado para evitar a entrada de ar e umidade. Você também pode embrulhar a massa bem em filme plástico antes de guardá-la na geladeira. Isso ajudará a evitar que ele seque ou desenvolva queimaduras de frio. Lembre-se de rotular o recipiente ou filme plástico com o tipo de massa de biscoito e a data em que foi feito para que você possa saber quanto tempo está na geladeira.

Se você não planeja usar a massa em quatro dias, pode congelá-la. Você deve dividi-lo em porções individuais com base na quantidade que gostaria de assar de uma só vez. Enrole cada porção em uma bola ou modele-a em um tronco. Em seguida, embrulhe cada porção firmemente em filme plástico para evitar queimaduras no congelador. Coloque as porções de massa de biscoito embrulhadas em um recipiente seguro para freezer ou em um saco plástico seguro para freezer, espremendo o máximo de ar possível antes de selá-lo. Etiquete e depois congele. Pode ser congelado por seis meses a um ano.

Antes de assar a massa em biscoitos, certifique-se de que não estragou. Existem alguns sinais a serem observados para garantir que sua massa ainda esteja boa. Primeiro, se parecer descolorido ou com mofo, é melhor descartar a massa. Se cheirar mal ou tiver um odor azedo, ou se a massa do seu biscoito tiver uma textura seca, quebradiça ou viscosa, livre-se dela. Se você não vir nada disso, mas seus biscoitos assados ​​tiverem um gosto estranho ou desagradável, é melhor jogá-los fora.

Consumir biscoitos estragados ou massa de biscoito crua pode causar intoxicação alimentar, de acordo com o WebMD. Mesmo que você não fique enjoado com isso, a massa de biscoito estragada simplesmente não terá o sabor certo ou assará adequadamente. Você obterá biscoitos planos, secos ou quebradiços, não fofos, macios e úmidos. Se você acha que sua massa estragou, é melhor errar por excesso de cautela e descartá-la.